Krispi! Resep Kakiage Sosis Ala Chef Devina Hermawan

Terpantau.com - Hai fams! Siapa nih yang suka makan gorengan? 

Selain menjadi makanan pendamping nasi, gorengan juga enak buat dijadikan camilan. Salah satunya bakwan. 

Kali ini, Terpantau.com bakal kasih kamu resep bakwan krispi ala Jepang yang namanya Kakiage Sosis ala Devina Hermawan, seperti dikutip dari akun twitter @hermawan_devina, so check it out!

Resep Kakiage Sosis (untuk 4 porsi)

Bahan:

• 1 buah wortel
• 1 buah bawang bombai
• 50 gr horenso
• 14 pcs Sosis Kanzler Beef Cocktail

Bahan tepung kering:

• 70 gr tepung terigu protein sedang
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica

Bahan tepung basah:

• 120 gr tepung terigu protein sedang
• 15 gr maizena
• 1 butir kuning telur
• 300 ml air es

Bahan cocolan tempura (tentsuyu):

• 4 sdm kecap asin
• 2 sdm mirin
• 2 sdm gula pasir
• 5 gr konbu
• 3 sdm bonito
• 300 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan wajan, masukkan mirin, masak sesaat lalu masukkan kecap asin, gula pasir, air, dan konbu, masak hingga mendidih.
2. Masukkan bonito flakes, matikan api, sisihkan.
3. Potong wortel bentuk korek api, iris bawang bombai dan potong horenso, pindahkan ke dalam mangkuk.
4. Potong Kanzler Beef Cocktail, pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan tepung terigu, garam, dan merica, aduk rata.
   Tips : lapisi sayuran dengan adonan kering agar saat digoreng tidak menyatu seperti bakwan
   
   
5. Di dalam wadah terpisah, campurkan air es, kuning telur, tepung terigu, dan maizena, aduk rata
   Tips : pastikan adonan cair, tidak kental seperti adonan bakwan
   
   
6. Siapkan wadah, ambil sedikit sayuran lalu tuang sedikit tepung basah, aduk rata.
7. Masukkan ke dalam minyak yang telah panas, tekan-tekan hingga menyatu, goreng hingga kering, tiriskan.
8. Bakwan jepang siap disajikan

Selamat mencoba! (FTR)***