Toge Goreng Warisan Kuliner Nusantara yang Legendaris, Tapi Kenapa Toge Goreng Bogor Direbus Bukan Digoreng? 

Terpantau.com - Salah satu kuliner khas Bogor yang legendaris adalah toge goreng. Sejak lama, orang sudah mengenal toge goreng sebagai panganan Bogor.

Dilansir laman jajananenakdibogor.com, makanan ini diolah tanpa digoreng meskipun namanya toge goreng. Lantas bagaimana cara memasaknya?

Toge goreng diolah dengan cara direbus. Umumnya, toge goreng disajikan di piring bersama ketupat, mie kuning, dan tahu goreng. Sebagai bumbu pelengkap, tauco dan oncom disiram di atas toge rebus.

Kerupuk juga bisa melengkapi sajian toge goreng khas Bogor. Toge goreng bercita rasa manis dan asam yang nikmat disantap saat hangat. 

Baca Juga: 5 Cafe Dekat Stasiun Bogor yang Cocok Untuk Anak Kereta

Serupa tapi tak sama, begitulah toge goreng ala Bogor dengan Betawi. Toge goreng Bogor berkuah bening, sementara toge goreng Betawi berkuah pekat. 

Biasanya, toge goreng dijajakan dengan gerobak yang dipikul. Gerobak dilengkapi dengan tungku untuk memasak. 

Di bagian atas, terdapat baki berbentuk lingkaran dengan diameter sekitar 30 cm. Baki digunakan untuk merebus toge dan mie, bahan dasar toge goreng.

Karena menggunakan baki yang berbentuk ceper, maka banyak orang memilih kata goreng dibanding rebus terkait proses pengolahan toge. Baki yang digunakan untuk mengolah panganan ini tampak seperti wajan penggorengan.

Baca Juga: Yuk! Buat Nasi Goreng Kencur Pedas, Cocok untuk Kalian yang Suka Pedas

Bukan cuma digemari wisatawan, toge goreng pun pernah masuk Istana Bogor ketika Presiden Jokowi menggelar jamuan makan.

Penasaran dengan rasa dan proses pengolahan toge goreng? Segera jelajahi kuliner Kota Bogor dan temukan toge goreng favoritmu!***