Yuk Kenali Manfaat Minyak Zaitun untuk Kesehatan

Terpantau.com – Manfaat minyak zaitun untuk kesehatan tidak perlu diragukan lagi. Minyak alami ini tidak hanya baik untuk menjaga berat badan, tetapi juga menurunkan tekanan darah. Tak heran bila minyak zaitun kerap digunakan untuk mengolah makanan atau sebagai campuran bahan makanan.

Minyak zaitun atau olive oil adalah minyak alami yang diekstraksi dari buah zaitun. Berdasarkan proses ekstraksi yang dilalui dan jumlah kandungan asam oleat di dalamnya, minyak zaitun terbagi menjadi tiga varian, yaitu extra virgin, virgin, dan refined (light).

Beberapa orang telah beralih ke minyak zaitun sebagai minyak yang digunakan dalam semua masakannya. Minyak zaitun terkenal sebagai minyak yang jauh lebih sehat dibandingkan dengan minyak lainnya.

Baca Juga: Minyak Kelapa Sejuta Khasiat Bagi Kesehatan, Salah Satunya Untuk Pembakaran Lemak

Jenis-jenis minyak zaitun

Minyak zaitun dihasilkan dengan menggiling buah zaitun dan mengumpulkan minyak yang dihasilkannya. Tidak semua minyak zaitun adalah sama. Terdapat tiga jenis atau kelas minyak zaitun, yaitu light, virgin, dan extra virgin. Perbedaan jenis ini mengacu kepada seberapa banyak proses yang dilakukan kepada minyak zaitun, sebelum minyak zaitun dikemas dan dijual. Extra virgin berarti hanya memiliki sedikit proses sebelum dikemas, sehingga menjadi minyak zaitun yang paling murni.

Berdasarkan penelitian, minyak zaitun extra virgin memiliki kandungan nutrisi yang paling lengkap dibandingkan jenis minyak zaitun yang lainnya. Proses yang dilakukan dalam memproduksi minyak zaitun meliputi pemanasan dan penambahan zat kimia lainnya. Oleh sebab itu, minyak zaitun jenis yang lain memiliki kandungan nutrisi yang lebih sedikit dibandingkan minyak zaitun extra virgin.

Minyak Zaitun Kaya Akan Antioksidan (Instagram/@madukashmir)

Berikut manfaat minyak zaitun untuk kesehatan:

1. Kaya akan antioksidan

Minyak zaitun extra virgin masih memiliki kandungan phenol yang tinggi. Phenol merupakan antioksidan kuat yang dapat melindungi tubuh dari serangan radikal bebas. Jika tubuhmu memiliki banyak radikal bebas, sel-sel dapat dengan mudah rusak. Di sinilah peran penting antioksidan mencegah kerusakan sel.

2. Menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah

Minyak zaitun tersusun oleh sekitar 73% lemak monounsaturated. Lemak monounsaturated adalah jenis lemak yang lebih baik dibandingkan lemak saturated. Jenis lemak yang dimiliki oleh minyak zaitun dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL di dalam darah. Kolesterol LDL adalah kolesterol jahat yang dapat membentuk plak pada dinding darah. Plak kolesterol ini yang menjadi cikal bakal dari berbagai penyakit mematikan, seperti serangan jantung dan stroke.

3. Menjaga kesehatan jantung dan otak