Resep Tahu Bakso Semarang, Cocok untuk Camilan Buka Puasa di Bulan Ramadhan

Terpantau.com – Tahu bakso makanan khas Indonesia asal kota Ungaran, Semarang, Jawa Tengah. Makanan yang terbuat dari tahu dengan isian bakso ditengahnya biasa dihidangkan dengan cabe rawit, saus bumbu kacang dan sambal kecap.

Biasanya orang akan cenderung menyantap hidangan pembuka atau camilan terlebih dahulu saat berbuka puasa di bulan Ramadhan, baru beralih pada makanan berat. Kalian bisa mencoba tahu bakso salah satu hidangan ini sebagai camilan berbuka puasa, jika kalian bosan dengan camilan gorengan.

Dari kanal You Tube-nya Chef Devina Hermawan berbagi resep dalam pembuatan tahu bakso yang mudah untuk diikuti. Berikut cara membuat tahu bakso juga cukup mudah dan cepat.

Baca Juga: 5 Manfaat Kayu Manis Bagi Kesehatan Tubuh dan Efek Sampingnya Yang Penting Diketahui

Bahan:

• 900 gr tahu putih sutra
• 340 gr ayam paha filet + 30 gr kulit
• 250 gr daging sapi cincang
• 5-6 siung bawang putih
• 3 sdm bawang goreng
• 150 gr tepung tapioka
• 2 butir putih telur
• 60 gr air es / es batu
• 1 sdm garam
• 1 sdm kaldu bubuk/penyedap
• 2 sdm gula pasir
• 3/4 sdt merica

Pelengkap:

• Cabai rawit hijau
• Sambal kecap
• Sambal kacang

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng lalu masukkan tahu. Goreng hingga kering dan tiriskan.
2. Gunting kulit ayam, masukkan ke dalam food processor beserta daging ayam, daging sapi, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk dan merica hingga halus dan lengket.
3. Masukkan es batu, haluskan kemudian masukkan putih telur dan bawang goreng dan haluskan kembali.
4. Masukkan tepung tapioka, haluskan hingga menyatu. Kemudian pindahkan ke dalam piping bag.
5. Keluarkan sedikit isian tahu, lalu isi tahu dengan adonan. Rapikan dengan garpu dan ulangi hingga habis.
6. Kukus tahu bakso selama 20 menit hingga matang.
7. Tahu bakso siap disajikan.

Tahu bakso bisa langsung disantap, disimpan dalam kulkas dan dikukus kembali saat ingin mengonsumsinya. ***