Intip! 6 Manfaat Tempe, Kandungan Gizi dan Manfaatnya untuk Kesehatan

Terpantau.com – Manfaat tempe bagi kesehatan sudah tidak perlu diragukan lagi. Tempe, juga merupakan makanan khas Indonesia yang berbahan dasar kedelai difermentasi dan kaya akan gizi.

Selain kedelai, tempe juga dapat dibuat dari beragam jenis kacang lainnya, gandum, atau campuran gandum dan kedelai. Makanan tradisional yang satu ini memiliki tekstur kering. Cara mengolahnya pun dapat dikukus, ditumis, atau dipanggang.

Kandungan gizi dalam tempe membuat tempe dipercaya memiliki segudang manfaat bagi kesehatan. Berikut manfaat tempe bagi kesehatan tubuh:

Baca Juga: 10 Destinasi Wisata di Indonesia Ini Paling Disukai Bule!

1. Sumber Protein yang Baik

Tempe memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dari pada daging sapi. Karena hal tersebut, tempe kerap kali dijadikan sebagai makanan pengganti daging. Banyak sekali vegetarian atau vegan yang lebih memilih tempe untuk memenuhi kebutuhan proteinnya. Setiap 100-gram tempe mengandung 20-gram protein.

Jumlah ini mampu memenuhi kebutuhan protein harian mencapai 34 persen bagi orang dewasa. Selain berfungsi untuk menjaga jaringan otot, protein berfungsi untuk menghasilkan enzim proteolitik yang mampu memecah rantai protein, sehingga dapat diserap oleh tubuh.

2. Mengandung Antioksidan Tinggi

Selanjutnya, tempe berperan sebagai antioksidan yang mampu menangkal radikal bebas dalam tubuh yang mampu menyebabkan berbagai gangguan pada tubuh, hingga menjadi penyebab kanker. Hal tersebut dapat terjadi karena adanya kandungan isoflavon dan nutrisi lain dalam tempe. Peran tempe sebagai antioksidan terbukti lebih ampuh jika disandingkan dengan kedelai rebus biasa.

3. Sumber Kalsium yang Baik

Manfaat tempe selanjutnya adalah sebagai sumber kalsium dalam tubuh. Jika berbicara tentang sumber kalsium, orang akan mengingat susu. Faktanya, tempe dapat dijadikan sumber kalsium yang baik, tidak jauh berbeda dengan susu. Setiap 100-gram susu, mengandung 125 miligram kalsium, sedangkan setiap 100-gram tempe, mengandung 155 miligram kalsium.

Baca Juga: Terpopuler!  7 Destinasi Desa Wisata di Indonesia, Wajib Masuk Buklet List

4. Sebagai Menu Diet

Tempe bisa dijadikan sebagai salah satu menu diet, karena memiliki kandungan tinggi protein, tinggi serat, serta rendah lemak. Selain memiliki banyak kandungan baik, tempe juga mudah diserap oleh tubuh. Kandungan vitamin B kompleks dalam tempe sangat baik untuk memenuhi asupan nutrisi ketika seseorang tengah menjalani program diet.