Terpantau.com – Di antara banyaknya jenis masakan di Indonesia tentunya anda familiar dengan bumbu rica-rica. Bumbu ini sebenarnya merupakan khas Manado. Salah satu bahan makanan yang sering dimasak dengan bumbu rica-rica adalah ayam.
Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, kalian juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini.
Membuat ayam rica-rica tentu mengutamakan bahan utama yaitu ayam, cabai, dan kemangi yang membuat cita rasa semakin harum dan nikmat. Pernah membuat ayam rica-rica di rumah. Masakan satu ini dapat kalian jadi menu buka puasa di bulan Ramadhan nanti.
Baca Juga: Wajib Tahu! Cara Aktivasi KTP Digital di Handphone, Bedanya dengan e-KTP Biasa?
Kata rica sendiri memiliki arti ‘pedas’ atau ‘cabai’. Selain itu membuat ayam rica-rica sendiri sangat mudah lho, rasanya pedas yang khas dalam masakan satu ini membuat orang menyukainya.
Jika kalian ingin membuat ayam rica-rica ala rumahan yang mudah dan praktis. Berikut adalah resep dan cara membuat ayam rica-rica kemangi ala rumahan:
Resep Ayam Rica-rica Kemangi
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong 12 bagian.
- ½ sdt garam.
- 1 sdm air jeruk nipis.
- 100 ml minyak goreng.
- 2 cm jahe, yang dimemarkan.
- 10 lembar daun jeruk.
- 4 batang serai bagian putih.
- 100 ml air.
- 1 sdt garam.
- 3 sdm air jeruk nipis.
- 50 gr daun kemangi.
- Bahan Bumbu Kasar:
- 10 buah cabai rawit merah.
- 100 gr bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 150 gr cabai merah.
Cara Membuat Ayam:
- Marinasi ayam dengan garam dan air perasan jeruk nipis, tunggu selama 30 menit.
- Kemudian siapkan minyak goreng, panaskan dan tumis dengan bumbu kasar, jahe, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Lalu masak ayam, aduk semuanya hingga berubah warna lalu tambahkan air serta garam, masak hingga ayam matang.
- Beri tambahan air jeruk nipis dan daun kemangi, aduk semuanya hingga merata lalu angkat dan sajikan.
Itulah resep mudah membuat ayam rica-rica daun kemangi ala rumahan yang dapat kalian coba di bulan puasa nanti, yuk dicoba. ***