Kenali Kue Amparan Tatak, Menu Wajib Buka Puasa Khas Kalimantan Selatan, Wajib Coba!

Terpantau.com – Kue amparan tatak mungkin sudah tidak asing lagi dengan jajanan khas bagi warga Kalimantan, khususnya suku Banjar.  Amparan tatak merupakan jajanan berbahan dasar tepung beras, santan, gula dan pisang.

Seiring dengan perkembangan serta penyebaran penduduk asli Banjar ke luar daerah mereka, jajanan manis ini pun juga menyebar.  Kue ini telah menyebar ke daerah-daerah lain tidak hanya di Banjarmasin saja.

Kue ini juga menyebar di daerah-daerah lain, seperti Kalimantan Tengah, Kalimantan Timur meskipun dalam penyajian atau modifikasi yang sedikit berbeda.

Baca Juga: Aneka Menu Takjil Sehat untuk Berbuka Puasa di Bulan Ramadhan 2023, Kolak Salah Satunya

Ketika bulan Ramadhan tiba, kue ini menjadi menu yang diincar masyarakat. Rasanya yang manis, gurih dan teksturnya yang lembut membuat kue ini menjadi sajian untuk  berbuka puasa yang dinantikan,

Cerita Unik Pembuatan Amparan Tatak

Kue amparan tatak khas Banjar (istimewa)

Kue jajanan ini sangat  mudah untuk kamu temukan bukan hanya di pasar, namun di pinggir jalan pun sangat mudah kamu temukan. Ketika bulan puasa tiba amparan tatak menjadi menu paling favorit.

Dalam pengolahannya, kue ini tidak dapat dibuat secara sembarangan. Harga yang ditawarkan tiap-tiap pedagang berbeda satu sama lain.

Masyarakat setempat percaya, amparan tatak dan kue-kue basah khas Banjar lainnya tidak boleh terolah oleh mereka yang tengah menjalani masa menstruasi. Jika pantangan ini terlanggar, konon amparan tatak terancam memiliki citarasa yang tak lezat, hingga warna dan bentuk yang tak menarik.

Jadi, pembuatan kue amparan tatak yang menjadi sajian khas Banjar ini memang tidak boleh sembarangan. Harus terbuat secara tradisional dan cara yang baik untuk mendapatkan rasa yang pas.

Baca Juga: Ketahui 8 Manfaat Jahe Untuk Kesehatan Tubuh, Selain Untuk Memasak

Cara Membuat Kue Amparan Tatak

Pisang merupakan salah satu buah tropis yang dapat kamu olah menjadi berbagai macam kudapan yang nikmat. Citarasa yang dapat kamu nikmati dari kue amparan tatak, yang sekilas mirip dengan nagasari ini adalah manis dan lembut.