Wajib Coba Yuk! Ini Dia Resep Ayam Rica-rica Kemangi Pedas dan Nikmat Abis, Cocok untuk Menu Buka Puasa

Terpantau.com – Di antara banyaknya jenis masakan di Indonesia tentunya anda familiar dengan bumbu rica-rica. Bumbu ini sebenarnya merupakan khas Manado. Salah satu bahan makanan yang sering dimasak dengan bumbu rica-rica adalah ayam.

Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, kalian juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini.

Membuat ayam rica-rica tentu mengutamakan bahan utama yaitu ayam, cabai, dan kemangi yang membuat cita rasa semakin harum dan nikmat. Pernah membuat ayam rica-rica di rumah. Masakan satu ini dapat kalian jadi menu buka puasa di bulan Ramadhan nanti.

Baca Juga: Wajib Tahu! Cara Aktivasi KTP Digital di Handphone, Bedanya dengan e-KTP Biasa?

Kata rica sendiri memiliki arti ‘pedas’ atau ‘cabai’. Selain itu membuat ayam rica-rica sendiri sangat mudah lho, rasanya pedas yang khas dalam masakan satu ini membuat orang menyukainya.

Jika kalian ingin membuat ayam rica-rica ala rumahan yang mudah dan praktis. Berikut adalah resep dan cara membuat ayam rica-rica kemangi ala rumahan:

Ayam Rica Kemangi. (Shutterstock)

Resep Ayam Rica-rica Kemangi

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong 12 bagian.
• ½ sdt garam.
• 1 sdm air jeruk nipis.
• 100 ml minyak goreng.
• 2 cm jahe, yang dimemarkan.
• 10 lembar daun jeruk.
• 4 batang serai bagian putih.
• 100 ml air.
• 1 sdt garam.
• 3 sdm air jeruk nipis.
• 50 gr daun kemangi.
• Bahan Bumbu Kasar:
• 10 buah cabai rawit merah.
• 100 gr bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 150 gr cabai merah.

Cara Membuat Ayam:

1. Marinasi ayam dengan garam dan air perasan jeruk nipis, tunggu selama 30 menit.
2. Kemudian siapkan minyak goreng, panaskan dan tumis dengan bumbu kasar, jahe, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Lalu masak ayam, aduk semuanya hingga berubah warna lalu tambahkan air serta garam, masak hingga ayam matang.
4. Beri tambahan air jeruk nipis dan daun kemangi, aduk semuanya hingga merata lalu angkat dan sajikan.

Itulah resep mudah membuat ayam rica-rica daun kemangi ala rumahan yang dapat kalian coba di bulan puasa nanti, yuk dicoba. ***